Нали вече е февруари и годината тръгна, но някак в главата ми препратките са все още старите.
Новаторството в кулинарията винаги ми е давало упование в настоящето и за това е време да преразгледаме някои класически рецепти и да им издухаме парата на миналото надалеч.
Сармите са много тачен атрибут на балканската кухня, но за мен няма нищо по-подтискащо от факта, че Клемон може да ги яде по-бързо, отколкото аз да ги навивам. Като нарязах лозовите листа подсилих вкуса на това чудесно (пред-) ястие богато на протеини.
Мързеливи протеинови сарми
Някъде в детството ми има едно момче, което свързва граха с леля Таня — съседката до нас. Този сладък спомен дава на зимата много по-топло измерение с това незаменимо класическо ястие.
Свинско с грах
На фона на сивото време навън и наближаващият ден на влюбените, никога не е била по-привлекателна идеята за една лека и пухкава наслада, обвита в шоколад и кокосови стърготини.
Торта с маскарпоне
Приятен апетит!