Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Мързеливи протеинови сарми
Prep Time
4 ч.
Cooking Time
1:30 ч.
Yields
10 порции
Ingredients
- 1 кг кайма от свинско месо;
- 350 г елда;
- 75 г свинска мас;
- 1 глава лук;
- 60 г краве масло;
- 60 г брашно;
- 750 мл краве мляко;
- 1 буркан лозови листа (30-40 бр.);
- 1 връзка копър;
- 2 ч.л. сол;
- ½ ч.л. черен пипер;
- 1 ч.л. самардала;
- 1 ч.л. чесън на прах;
- 1 ч.л. индийско орехче;
- 1 ч.л. бахар;
- 250 г настърган пармезан.
Directions
- Накисни в 1 ½ вода елда за 3-4 часа;
- Нарежи на ситно лук и лозови листа и ги сотирай в 50 г свинска мас с част от бульона им и сол;
- Когато лукът омекне, добави на 4-5 порции кайма;
- Подправи с черен пипер и копър. Добави оцедената омекнала елда и разбъркай добре, за да се смесят равномерно;
- В подходяща голяма тава постави няколко кубчета свинска мас и изсипи ястието. Печи в предварително загряла фурна (180℃ с вентилатор) като разбъркваш според нуждите;
- В средна тенджера разтопи краве масло и добави брашно като бъркаш, за да получиш ру;
- На няколко порции добави хладно мляко;
- Подправи с останалите подправки и бъркай с тел постоянно;
- При постигане на нужната гъстота на сос Бешамел, изключи котлона и добави част от пармезана;
- Извади ястието във фурната, което е почти готово (течността се е изпарила), и го залей със сос Бешамел, разстели до равномерен слой и поръси останалия пармезан;
- Печи още 10-15 минути (до златист загар);
- Сервирай топло по избор със кисело мляко като ордьовър или основно ястие.
Notes
Алтернативи:
- За още по-протеинов вариант разбий 5 яйца и ги включи в стъпка 4;
- За по-въглехидратен вариант замени елда с ориз и до подвари вместо стъпка 1.