Когато е топло и дори горещо, както това лято ни изпоти, е напълно разбираемо да се обърнеш към салатите. Леки и бързи за приготвяне, почти без термична обработка, подобаващо за август по Богородични пости. За радост нашите южни съседи имат много повече предложения от гръцката салата, произхода на която е повод за много спорове в кулинарните среди.
Освен това подбрах така този път рецептите, че да ти помогна и с апетита за сладко, за да не претоварваш метаболизма си с добавена захар като тази в сладоледа. Тайната ми е, че една от съставките е сладък плод, който ще засити този глад, докато предизвиква сетивата ти по нов начин.
Без повече встъпления, ти представям летните салати с повей от Гърция
Когато разкошни капини разнообразят зеленината на сезона и трохи козе сирене придадат на всичко това едно ново измерение.
Салата краставици и рукола с козе сирене и горски плодове
Точно когато ти се струва, че лятото е скучно, нарежи няколко нектарини към зеленчуците и бъди цар на кухнята.
Лятна гръцка салата с киноа
Все още помня как баба Дора винаги си подлагаше сирене към динята от бостана на дядо Кольо. Дори не съм допускал, че ми е демонстрирала гръцката си същност.
Диня с фета сирене
Καλή όρεξη! (Приятен апетит!)