Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Лятна гръцка салата с киноа
Prep Time
15 минути
Cooking Time
15 минути
Yields
4 порции
Ingredients
Салата:
- 150 г киноа;
- 50 г рукола;
- 2 нектарини;
- 1 краставица (200 г);
- 150 г чери домати;
- 100 г маслини без костилка
- 1 връзка босилек и мента;
- 30 г орехи;
- 50 г фета сирене;
Лимонов винегрет с билки:
- 5 с.л. зехтин;
- 3 с.л. лимонов сок;
- 3 с.л. червен винен оцет;
- 1 с.л. мед;
- 3 ч.л. смлян чесън;
- 2 ч.л. дижонска горчица;
- сол и черен пипер на вкус.
Directions
- Добави измитата киноа в тенджера на средно силен огън. Когато водата да заври, покрий съда и намали котлона до минимум. Остави да къкри за около 15 минути, докато приготвяш останалите съставки;
- Нарежи краставиците, нектарините, доматите и орехите;
- Приготви дресинга, като добавиш всички съставки и половината босилек и мента в блендер и ги пасираш, докато получиш ярко зелено;
- След като киноата се свари, я размачкай с вилица и остави настрана да изстива;
- В голяма купа добави киноа и рукола и разбъркай, за да се комбинират. Отгоре сложи краставици, домати, нектарини и маслини. Внимателно разбъркай;
- Поръси дресинга върху салатата, когато си готов да сервираш, и гарнирай с допълнителни останалите босилек и мента, орехи и сирене.
Notes
Бележки:
- Ако не сервираш салатата веднага, не слагай руколата. Смеси киноата, краставицата, доматите, маслините и нектарините с дресинга и ги охлади Когато си готов да сервираш, само добави рукола и отгоре поръси орехи и сирене фета;
- Замени нектарините и/или добави добре узрели смокини, разрязани на четвъртини и гарнирай със зърна нар;
- За веганите замени меда в дресинга със сироп от агаве и сиренето с тофу;
- За повече протеин добави пиле или сьомга на скара върху салатата;
- Замени сиренето фета с бяло саламурено сирене.
Credit
Мишел Милър