Началото на учебната година е времето, когато градовете се оживяват, трафикът става натоварен и хората влизат в динамиката на новия сезон — все неща, които не са се променили от моето детство. Има и още: навред из Женския пазар ухае разкошно — на пъпеши, на праскови, на смокини, на детство — и аз потъвам в мислите си „надрусан“ от тях.
Сега децата едва ли имат лукса да оформят подобни сетивни асоциации. Но това е най-малкото зло. Покрай изкуствените аромати, опияняващи ги от вентилацията на етажа с храни в моловете и ароматизираните вейпове, в тяхното меню присъстват над 70% СПХ. Те са старателно разработени коктейли от рафинирана захар, изкуствени подсладители и/или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), избелена сол и/или хидрогенирани/растителни мазнини, поднесени по изкусителен за техните сетива маркетингов начин, на който дори някои възрастни едва устояват.
Какво е положението?
С раждането си едно дете получава полезни, приятелски настроени бактерии от майка си (от детеродния канал и чрез кърмата), които го определят що за човек ще бъде. Съвременните жени, обаче, все по-често избират удобството на Цезаровото сечение (в България са над половината от родилките) и адаптираните млека, които, освен че лишават мъничетата от имунитет, ги правят подвластни на захарта и химикалите.
До седмата си година едно съвременно дете приема повече захар от един възрастен, преди век, за цял живот. И като най-силния познат законен наркотик, тя тотално изгаря развиващия се мозък и унищожава и най-малката надежда за здраве, останала, при липсата на адекватен чревен микробиом. А поради отслабения им имунитет, те често са лекувани със антибиотици, които невъобразимо засилват тези аномалии.
След това тези малки хора тръгват на училище, където са оставени на произвола на училищното хранене, с което България никога не е имала особено успехи, или на улицата. С това, техният избор само задълбочава липсата на образование по хранене, защото, ако родителите го нямат, държавата е Див Запад по отношение регулацията на вредните храни и субстанции. България е на 22-мо място (от 29 страни) в Индекса на Държавите Бавачки.
Натъпкани, болни и недохранени
Поради масовата консумация на захар, сол и транс-мазнини, в бързите и преработени храни, децата са поголовно затлъстели, с диабет втори тип, и/или със сърдечно-съдови заболявания. Отделно, пристрастяващият характер на електронните джаджи ги е закотвил пред екрана часове наред, ограничаващ още повече тяхната физическа активност. Това допринася за тяхната раздразнителност, пристрастяване към тези вредни, и ниска общата физическа пригодност.
Агресивната и скрита реклама, на която те са подложени, ги излага на вредни храни, субстанции и напитки, подхранващ техния апетит към опасни продукти и неправилен избор на храна. А при наличие на цялото това изобилие от апетитни удоволствия, децата се обръщат към храната като начин за справяне със стрес и емоционални трудности, което неминуемо води до преяждане, в условията на недохранване (празни калории без полезни микронутриенти) и развитие на хранителни разстройства.
За справяне със създалата се ситуация, е особено важно да се въведат образователни програми за хранене в училищата и да се обучат родителите на здравословни хранителни навици. Това предоставя на децата самосъзнание и знания за важността на баланса в храненето и здравословните хранителни практики. Подобряването на държавната политика и ограничаването на рекламата на вредните може да ги предпази от податливостта им към пакетираните закуски, снаксове и сандвичи. Вместо това, може да ги насърчим да избират домашна храна с истински зеленчуци, ядки и плодове. Този подход не само им пести пари и време, но им осигурява и питателна и зареждаща храна.
Какво искат -- от какво се нуждаят?
Замяната на снаксовете, готовите сандвичи, нудъли, сладоледи и супи, протеиновите вафли и разтворимите/натуралните сокове, вейповете и енергийните напитки с кутия храна съдържаща приготвени вкъщи ленти моркови, краставици или чушки, гарнирани с домашен хумус или сирене, нарязани плодове, кисело мляко, зелен чай или просто вода и дихателни упражнения без ограничения, след тичането наволя в голямото междучасие, може само да благоприятства за тяхното физическо и психическо здраве.
Само чрез образование, регулации, подкрепа и създаване на здравословна среда за хранене, можем да избегнем апокалиптичното предсказание на Д-р Дейвид Лудвиг, че това поколение ще бъде надживяно от собствените си родители. Това не е някаква научна хипотеза, а е въпрос на оцеляване, който изисква незабавни действия.
Моят успех в работата с деца не е просто съвпадение. Дори ти може да се възползваш от работата с любимия си здравен инструктор по хранене, за да постигнеш своите цели и мечти.