Изследователите от доста време предупреждават за опасностите от замърсяването на океана, особено за натрупването на пластмаса - през последните десетилетия. Но едва наскоро започнаха да се появяват всеобхватни проучвания, които показват, колко замърсен е океанът.
Това не само е трагедия за околната среда и биологичното разнообразие, но и за човешкото здраве.
Проучване, публикувано през 2014 г. на университета в Гент в Белгия показва, че микропластмасите са са се разпространили навсякъде в световния океан и че се поглъщат от организми като планктон, чрез които в крайна сметка се натрупват в по-големи морски животни от гръбначни животни, черупчести и разнообразни ядливи морски храни. Това означава, че ако ядете морска храна, вероятно ще консумирате пластмаса - до 11 000 частици микропластмаса на година според техните оценки.
Дълготрайният ефект на подобно хранене продължава да е неясно, но е известно, че микропластмасите могат да се вграждат в тъкани и да отделят токсини като Бисфенол А и PS олигомер, които нарушават функцията на хормоните и възпроизводството при животни.
Докато не се направят повече изследвания, за да се разбере как влияе натрупването на такива токсини на тялото ни, има само доказателства, заради които да сме малко по-внимателни при консумацията на морски дарове. Работна група по опазване на околната среда и Организация на наблюдение на морските хранителни ресурси имат и полезни съвети за избора на най-безопасните опции.
Като цяло морските храни са богати на Омега-3 мазнини, разнообразни минерали като желязо и йод и са добър източник на протеини, но има много други храни, които носят подобни ползи. Зехтинът, авокадото, кокосовото масло, варивата, киноа, ядките и семената, както и зеленчуците като зеле и спанак също са богати на тези хранителни вещества, без да имат пластмаса в тях!
Образоването и балансираното общо добро здраве са от съществено значение в моята философия по интегративното хранене, затова се надявам, че тази информация ти дава възможност да направиш най-добрия избор да поддържаш себе си, семейство си и тези около теб.