Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Пиле в масло (с подправки)
Prep Time
3-4 часа
Cooking Time
45 минути
Yields
6-8 порции
Ingredients
Марината:
- 2 с.л. джинджифилово-чеснова паста;
- 3 с.л. гарам масала;
- 1 ч.л. сол;
- Сок от ½ лимон;
- 1 ч.л. лют червен пипер;
- 150 г гръцко кисело мляко;
- 8 обезкостени пилешки бутчета без кожа (около 1 кг), нарязани на ленти или кубчета;
Сос:
- 60 г масло;
- 2 с.л.зехтин;
- 1 глава лук, наситнен;
- 2 с.л. джинджифилово-чеснова паста;
- 2 с.л. гарам масала;
- 1 ч.л. лют червен пипер;
- 1 консерва нарязани домати (400 г);
- 1 консерва доматено пюре (80 г);
- сол, на вкус;
- 100-150 мл вода;
- 500 мл течна сметана;
- 1 с.л. сминдух;
- 1 с.л. пресен кориандър.
Directions
- В голяма купа разбий заедно съставките (без пилешкото), докато се смесят добре;
- Добави пилето и го разбъркай, покрий купата плътно и постави в хладилника за една нощ или поне 3 часа;
- В голяма тенджера разтопи заедно маслото и зехтина на среден огън;
- Добави лука и го задуши, докато леко покафенее (около 5 минути);
- Добави 2 с.л. Джинджифилово-чеснова паста и готви, докато се появи ароматът ѝ (1 минута;
- Добави лют червен пипер и Гарам масала и разбъркай, за да се смесят добре;
- Добави пилето, разбъркай добре и долей 100-150 мл вода (колкото да се покрият в соса) и ги остави да къкрят за среден огън докато пилето се сготви (около 20 минути);
- Добави консервата домати, щипка сол и готви, като разбъркваш често за 5 минути;
- Добави течната сметана и, ако до 10 минути сосът не стане достатъчно гъст, прибави 1 кутия доматено пюре;
- Покрий и готви на слаб огън още няколко минути Разбъркай сминдух и подправи с още сол на вкус при нужда;
- Гарнирай пилето с листа кориандър и сервирай с ориз басмати.