Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Коледни Джинджифилови курабийки
Prep Time
20 минути
Cooking Time
15 минути
Yields
60 курабийки
Ingredients
За бисквитките:
- 150 г краве масло на стайна температура;
- 250 г кафява (тръстикова) захар;
- 2 яйца със стайна температура;
- 1 ч.л. екстракт от ванилия;
- 500 г брашно;
- 1 ч.л. сода за хляб;
- ½ ч.л. сол;
- 1 с.л. джинджифил на прах;
- 1 с.л. канела;
- ½ ч.л. бахар, млян;
- ½ ч.л. карамфил, млян;
За глазурата:
- 200 гр пудра захар;
- ½ ч.л. екстракт от ванилия;
- 2-3 с.л. вода на стайна температура
Directions
- В голяма купа с миксер разбий маслото за 1 минута на средна скорост, докато стане напълно гладко и кремообразно;
- Добави захарта и бий на средна висока скорост, докато се смесят и станат кремообразни;
- Добави яйцата и ванилия и бий на висока скорост за 2 минути;
- В отделна купа разбъркай брашното, содата, солта, джинджифила, канелата, бахара и карамфила, докато се съчетаят;
- На ниска скорост бавно добави сухата смес към течната, докато се съчетаят. Тестото на курабийките е доста тежко и малко лепкаво. Раздели го на две, завий го и го остави да почине и изстине за поне ½ час;
- Загрей фурната до 180℃;
- Разточи върху набрашнен плот тестото до лист с дебелина 5 мм и изрежи желаните фигурки. Остатъка замеси и разточи отново и така до изчерпване на тестото;
- Разстели хартията за печене и нареди върху нея така изрязаните бисквитки. Оставяй 1-2 см по между им;
- Печи бисквитки за около 8-12 минути;
- За глазурата, разбий пудра захар, ванилията и 2 с.л. вода в средна купа. Сместа става доста гъста. Ако е твърде гъста, добави ½ с.л. вода. Ако е твърде течна, добави още 2 с.л. пудра захар;
- След като са напълно изстинали курабийките, ги декорирай по желание.
Notes
Варианти:
- Замени захарта в тестото с 300 г петмез, при което то ще поеме вече 600 г брашно.
Credit
по идея на Sally's Baking Addiction