Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Зеленчуков Киш на Никол Боло
Prep Time
45 минути
Cooking Time
35 минути
Yields
4 порции
Ingredients
За блата- 250 г брашно;
- 180 г меко масло;
- 1 жълтък;
- 50 мл прясно мляко;
- 1 ч.л. сол;
- 200 г настърган кашкавал (гауда);
- 250 мл прясно мляко;
- 250 мл сметана;
- 25 г масло;
- 2 яйца;
- 2 жълтъка;
- 4 стръка праз;
- 50 мл бяло вино;
- сух босилек или чубрица по избор;
Directions
- Пресей брашно в купа и към него прибави маслото на кубчета. Започни да месиш с пръстите си, докато получиш фини мазни трохи;
- Разбий млякото с жълтъка, сминдуха и солта и ги добави към трохите;
- Започни да размесваш с шпатулата до получаване на тестото;
- С длан го разстели в няколко посоки и след това го оваляй и сплескай на дебела плоска кора. Охлади го за поне 1 час;
- Загрей фурна на 200℃;
- Нарежи на ситно праза и го задуши с масло, сол, подправки на вкус и бяло вино или вода;
- Разбий млякото, сметаната, подправките, жълтъците и яйцата до гладка смес;
- Разточи тестото на кора, сложи го в намазнена форма за киш и го надупчи с вилица;
- Върху кората постави праза и настъргания кашкавал;
- Залей всичко с яйчената смес;
- Печи до златист загар (30-35 минути);
- Сервирай изстинал до стайна температура със заквасена сметана или пълномаслено кисело мляко.
Notes
Алтернативно:
- Замени праза с лук, спанак, гъби (или комбинация от тях до към 250 г в приготвено състояние), задушени по посочения горе начин;
Credit
Никол Боло