Крем супа от аспержи

Directions

1. Обели и нарежи лука. 
2. Измий целината и аспержите, изсуши ги и след това ги нарежи на половин-сантиметрови парчета. 
3. Загрей зехтин до умерена температура в голям съд и добави лука. 
4. Запържи за на 5 минути до карамелизиране. 
5. Добави целината и аспержите и продължи с тях още 7 минути. 
6. Поръсе сол и черен пипер. 
7. Добави мащерка и разбъркай добре. 
8. Добави зеленчуковия бульон и остави всички да заври. 
9. Намалете огъня и остави да къкри за 30 минути. 
10. Премести в блендер или кухненски робот и пасирай, докато стане кремообразно. 
11. Гарнирай с мащерка.