Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Пълнен шаран на фурна
Prep Time
90 минути
Prep Notes
Тайната на вкусно приготвеният шаран е след зашиването му да се полее с много загрято олио. По този начин се загубва характерната миризма на тиня и се получава приятен златист цвят. За борбата с неприятните аромати помага и предварителното осоляване на суровата риба и след това измиването й с вода или лимонов сок
Cooking Time
1 час
Yields
8-10 порции
Ingredients
- 1 шаран (2-3кг.)
- 1 ч.ч. ориз
- 5 глави лук
- 4-5 гъби
- 1 ч.ч. орехи смлени
- 3 лимона
- 4-5 с.л. зехтин
- 1 ч.ч. бяло вино
- сол и пипер на вкус
- магданоз или копър
Directions
- Посоли почистения шаран отвътре и отвън и го остави поне за час; след това го измий с вода или лимонов сок
- Задуши нарязаният лук с малко зехтин и вино и като омекне добави гъбите ориза и 750 мл вода; вари до полуготовност
- Добави сол, пипер, магданоз и орехи и остави да изстине
- Загрей фурната на 180 градуса
- Напълни с плънката и заший шарана
- Залей го със загрятия зехтин в намазнена тава и добави останалата част от оризовата плънка
- Добави и вино и печи докато когато пусне бистър сос при набождане с вилица
- Гарнирай с още пресни подправки и резени лимон