Пържоли от карфиол

Directions

1. Отрежи от най-широката част на карфиола 2 дебели филии по два сантиметра всяка като се постараеш да включиш с стеблото
   
2. Нарежи останалата част от карфиола на малки розички и ги свари с розмарина, млякото и водата за 10 минути
   
3. В блендер смиламе сварените карфиолени розички с ½ ч.ч. от течността, 1 с.л. кокосово масло, щипка сол и черен пипер до получаване на консистенция на пюре
   
4. В чугунен тиган загряваме 1-2 с.л. кокосово масло 
5. Овалваме пържолите в подправки и сол
   
6. Печем ги в предварително загряна фурна с червеното вино и кокосово масло и обръщаме за равномерен загар 
7. От нара, кедровите ядки, нарязаната мента, зехтина, кората и сока на лимона приготвяме гарнитурата
8. Сервираме пържолите гарнирани с нар и пюре