Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Билдърски козунак (без глутен)
Prep Time
20 минути
Prep Notes
Козунакът е подходящ за хора с непоносимост към глутен и/или лактоза. Рецептата е бърза и се доближава много до традиционния козунак по текстура и вкус
Cooking Time
1 час
Yields
8 порции
Ingredients
- 700 г царевично брашно;
- 400 мл кокосово мляко;
- 60 мл оризово олио;
- 250 г стафиди (златни и тъмни);
- кора от 1½ лимон;
- 3 пакетчета ванилия;
- стевия на вкус;
- 1½ ч.л. сода;
- 1½ ч.л. лимонена киселина на кристали.
Directions
- Загрей фурна на 180℃;
- В дълбока купа смеси брашното с кокосовото мляко, оризовото олио, стафидите, настърганата кора от лимон, ванилията и стевията (прибавяй стевията постепенно и непрекъснато опитвай сместа, за да достигнеш желаната сладост, без да горчи, когато прекалиш със стевия);
- Постепенно приби топла вода, като бъркаш сместа непрекъснато до получаването на хомогенна консистенция, по-гъста от боза (тя е по-скоро течна и не се меси);
- Прибави сода и лимонената киселина (разтворена предварително в малко вода), за да реагира и да набухване козунака;
- Разбъркай отново с плавни движения;
- Изсипи смеса в намазнана тава и печи за около 55-60 минути.
Notes
Credit
За Здрав Живот