Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Винен кебаб без вино
Prep Time
12-16 часа
Cooking Time
45 минути
Yields
8 порции
Ingredients
- 1⅓ кг свинско месо;
- ½ кг гъби;
- 1 голяма глава лук;
- 5 ч.л. сол;
- 100 мл ракия;
- 1 ч.л. чесън на прах;
- 1 ч.л. самардала;
- 1 ч.л. кимион;
- 2 ч.л. червен пипер;
- ½ ч.л. черен пипер;
- 8-10 сл зехтин;
- 1 ч.л. мащерка
Directions
- Нарежи месото на филии с еднаква дебелина. Втрий от дви страни на всяка 3 ч.л. сол. Подреди плътно в подходящ съд, залей с ракия и покрий добре с фолио. Постави да маринова в хладилник за една нощ;
- Излей маринатата, добре измий месото и го оцеди добре. Нарежи го на ленти или парчета с еднаква големина и го оваляй на порции в смес от всички подправки и нарязания на ситно лук. Поръси със зехтин, разбъркай добре и остави да маринова покрито 6 часа;
- Загрей фурна на 180℃ с вентилатор;
- Измий и нарежи гъбите на филийки. Поръси ги с мащерка и сол и добре ги разбъркай;
- В тава за печене постави месото на дъното (със още зехтин при нужда) и изсипи гъбите върху него, без да разбъркваш;
- Покрий тавата с алуминиево фолио и печи 15 минути. Махни фолиото и печи още 15 минути. Разбъркай гъбите и месото и допечи (още 15 минути);
- Сервирай веднага с гарнитура кускус, ориз или зеленчуци според предпочитанията.