Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Доматени кюфтета
Prep Time
15 минути
Cooking Time
15 минути
Yields
4-5 порции
Ingredients
- 260 г брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 2 домата (400 г);
- 1 тиквичка, (180 г);
- 1 глава лук;
- 200 г сирене фета;
- 10 листа мента;
- 6-7 листа босилек;
- 1 връзка магданоз;
- 1 с.л. риган;
- Черен пипер и сол на вкус;
- Олио;
За сервиране:
- 200 г гръцко кисело мляко;
- ½ ч.л. червен пипер;
- Няколко стръка мента.
Directions
- Приготви продуктите: настържи един домат и тиквичката, а другия, заедно с лука и подправките, нарежи на ситно. С вилица намачкай на трохи сиренето;
- Постави дълбок тиган с олио за пържене да загрява на огъня;
- В купа смеси брашното и бакпулвера. Направи кладенче в центъра и добави доматите, тиквичката, лука, ментата, босилека, магданоза и натрошеното сирене. Подправи с риган, черен пипер и сол. Разбъркай добре и омеси;
- С помощта на две супени лъжици оформи доматени кюфтенца с овална форма;
- Постави ги едно по едно в тиган със горещо олио и ги пържи до златисто (3-5 минути);
- Когато кюфтенцата са готови, ги прехвърли в тава, застлана с хартиена кърпа. Повтори процеса, докато изпържиш всички кюфтенца;
- Сервирай доматените кюфтенца топли, наредени в кръг върху плитка чиния с малко гръцко кисело мляко в центъра. Поръси с червен пипер и листа мента.
Notes
- Ако доматите не са в сезон, използвай консервирани и добави 2 с.л. доматено пюре за по-богат аромат;
- Замени пърженето в олио с въздушно пържене според инструкциите на уреда ти;
- Във време на пости замени сиренето с тофу, а киселото мляко с хумус или маслинова паста по избор.
Credit
Акис Петрецикис