Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Фетучини с орехово песто
Prep Time
10 минути
Prep Notes
Може да използваш всякакъв вид паста, но за предпочитане е такава пълнозърнеста пшеница. Ако избягваш глутена, намери и паста от кафяв ориз или киноа.
Cooking Time
20 минути
Yields
2 средни порции
Ingredients
- 250 г паста;
- 1 скилидка чесън;
- 25 г орехи;
- 2 с.л. зехтин;
- 2 с. л. галета;
- 1 глава копър;
- 150 г замразен грах;
- Сол и черен пипер на вкус.
Directions
- Свари пастата според указанията на опаковката. Запази 1 ч.ч. от бульона за всеки случай;
- Обели чесъна;
- Нарежи грубо стеблата и листата на копъра (запази главата); постави ги в голям блендер, с острие за рязване. Добави се орехите, обеления чесън и солта. Пасирай пулсово, като донавяш зехтина постепенно, докато се получи гъст, пастообразно песто;
- Ако има петна по главата копър, ги изрежи и я нарежи на тънки ивици. Отмери по 50 г за порция и запази остатъка в плик с цип в хладилника за други цели (като прясна салата);
- Загрей зехтин в голям тиган на средно висока температура. Добави нарязания копър и го сотирай, като разбъркваш често, за да се бланшират леко (около 1 минута);
- Добави пастата, замразения грах и готовия орехово песто. Бъркай, докато се смесят добре, и загреят (около 2 минути). Добави малко бульон, в който е варена паста, само ако ястието е сухо, без да го правиш на супа.
- Постави го в чиния, отгоре го поръси галета, подпправки и сервирай.
Notes
Може да приготвиш всякакъв вариант на ореховото песто: с грах, спанак, босилек, рукола и др. То е толкова ароматно, че можи да го добавяш на всякакви други зеленчуци, както желаеш.
Credit
Blue Zones