Супа от моркови и джинджифил

Directions

1. Измий и подсуши морковите и джинджифила;
2. Нарежи морковите и лука;
3. Настържи джинджифила;
4. Загрей кокосовото масло на среден огън в средно голям съд и задуши в него лука, докато стане прозрачен, но не кафяв;
5. Добави джинджифил и морска сол и сотирай още 2 минути;
6. Добави морковите и сотирай още 5 минути.
7. Долей с бульона (или вода);
8. Остави да заври, след това намали до слаб огън и остави да къкри за 20-25 минути, докато морковите омекнат и супата стане ароматна;
9. Изключи огъня, остави да престои 10-15 минути, за да изстине и прехвърли в блендер. Пасирай, докато супата стане гладка и кремообразна. Може да използваш и потапящ се блендер директно в тенджерата.