Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Киш Лорен
Prep Time
15 минути
Cooking Time
1 час
Yields
4-6 порции
Ingredients
За блата:
- 250 г брашно;
- 180 г меко масло;
- 1 жълтък;
- 50 мл мляко;
- 1 ч.л. сол;
За плънката:
- 200 г настърган кашкавал (гауда);
- 250 мл прясно мляко;
- 250 мл сметана;
- 250 г бекон;
- 25 г масло;
- 2 яйца;
- 2 жълтъка;
- Сол, индийско орехче и пипер на вкус.
Directions
- Пресей брашно в купа и към него прибави маслото на кубчета. Започни да месиш с пръстите си, докато получиш фини мазни трохи;
- Разбий млякото с жълтъка и солта и ги добави към трохите;
- Започни да размесваш с шпатулата до получаване на тестото;
- С длан го разстели в няколко посоки и след това го оваляй и сплескай на дебела плоска кора. Охлади го за поне 1 час;
- Загрей фурна на 200℃ (425℉);
- Задуши бекона в масло и малко вода;
- Разбий млякото, сметаната, подправките, жълтъците и яйцата до гладка смес;
- Разточи тестото на кора, сложи го в намазнена форма за киш и го надупчи с вилица;
- Върху кората постави равномерно бекона и настъргания кашкавал;
- Залей всичко с яйчената смес;
- Печи 30-35 минути, до златист загар;
- Сервирай изстинал до стайна температура със сметана или пълномаслено кисело мляко.
Notes
Алтернативи:
- Добави 1 ч.л. сминдух към блата за по-ярък вкус;
- Задуши бекона с 1 глава ситно нарязан лук и добави пушен червен пипер.
Credit
Френска кулинарна академия