Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Тартифлет
Prep Time
15 минути
Prep Notes
Тартифлет идва от Савой, но аз го открих в Бургундия, където явно много го обичат.
Cooking Time
1 час
Yields
4-5 порции
Ingredients
- 1 кг картофи
- 1 пита сирене Реблошон (около 450 гр)
- 2 с.л. краве масло
- 250 гр сурово пушен бекон, нарязан на малки кубчета
- 1-2 глави лук, нарязана на ситно (200 г)
- 2-3 скилидки чесън
- 100 мл бяло вино
- черен пипер
- мащерка
- сол
Directions
- Обели картофите, нарежи ги на филийки, изплакни ги добре и ги пусни в леко посолена вряща вода с мащерка да се варят на умерена температура, без да се преваряват (15 минути). Извади ги да се отцедят.
- Загрей масло и бяло вино в тиган, задуши лука и чесъна и, когато станат прозрачни, добави парчетата бекон и черен пипер.
- Изстържи кората на питата Реблошон и го срежи напречно на две.
- Загрей фурната на 200°C и приготви форма за печене, като втриеш дъното и страните й с обелена скилидка чесън. След това в нея разстели половината картофи, последвани от парченца бекон и останалите картофи. Отгоре постави резените от сиренето Реблошон.
- Печи за около 20 минути.
Notes
Алтернативно:
- Нарежи картофите на кубчета и задуши с бекона и лука, вместо да ги вариш отделно, за да спестиш време.
Credit
леля Мари-Терез Боло