Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Мини гевречета
Prep Time
30 минути и 30 минути почивка на тестото
Prep Notes
Варените гевреци са прекрасни и вървят с какво ли не. А, за жалост, пакетираните мини гевречета (известни още с немското си име брецел) са пълни с ненужни за тялото ти съставки. Ето една лесна тяхна алтернатива под формата на хапки.
Cooking Time
15 минути
Yields
12 порции
Ingredients
- 350 мл топла вода около 40℃;
- 1 пакетче суха мая (2¼ ч.л.);
- 1 с.л. кафява захар;
- 1 ч.л. сол;
- 1 с.л. разтопено масло;
- 450 г брашно (3¾-4 ч.ч.) плюс още за омесването;
- 2 пакетчета (150 г) сода за хляб;
- 1 л вода;
- едра морска сол за поръсване;
Directions
- В купа активирай маята с топла вода и захар (да престоят 5 минути, докато стане пяна);
- В купата замеси тесто като добавиш солта, разтопеното масло и брашното;
- Покрий купата с тестото с чиста кухненска кърпа и остави да почине за 30 минути;
- Загрейте фурната до 240℃;
- Постели 2 листа хартия за печене в тава.Нарежи тестото на 6 равни части и разточи всяко парче на лента 50 см;
- Нарежи всяка лента на 12-13 парчета (3-4 см всяко), за да направиш хапки (мини гевречетата);
- В тенджера заври на силен огън водата и содата за хляб . Пусни по няколко хапки във врящата вода за 10-15 секунди най-много (от по-дългото варене гевречетата ще придобият метален вкус);
- С решетъчна лъжица извади хапките от водата и остави се отцедят от водата;
- Постави хапките върху подготвена тава за печене и веднага ги поръсете с едра морска сол, докато са още мокри
- Повтор стъпки 7-9, като работиш на малки порции;
- Печи хапките на 240℃ за 15 минути или до златисто кафяво;
- Сервирай топли с бобена майонеза или ядково сирене по избор
Notes
Алтернативно:
- Замени кравето масло със зехтин за постен вариант;