Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Селска лучена супа
Prep Time
30 минути
Cooking Time
40-45 минути
Yields
6-8 порции
Ingredients
- 1 кг лук;
- 1 с.л. краве масло
- 1 с.л. брашно;
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч.л. захар;
- 1 л зеленчуков или костен бульон;
- 100 мл бяло вино;
- 1 глава чесън;
- 1 ч.л. босилек;
- 500 гр Конте, настъргано;
- 1 френска багета нарязана на филии
Directions
- Изчисти и нарежи на тънки шайби лука и на ситно чесъна;
- В тенджера с маслото и малко вино задуши лука, докато омекне добре (10-15 минути);
- След това добави брашно, сол и захар и бъркай непрекъснато за 2-3 минути, за да се карамелизира, без да изгаря;
- Долей бульона и като заври добави босилек и чесън и намали на средно слаб огън за 15-20 минути;
- През това време в загряла фурна на 200℃ препечи филиите багета;
- Разсипи готовата супа в огнеупорни купички, върху нея постави филия багета, настърган Конте и запечи във фурната, докато се разтопи сиренето;
- Поръси с щипка мащерка при сервиране.
Notes
Алтернативно:
- При липса на какъвто и да е бульон, използвай вода и замени бялото вино с червено;
- Може да замениш Конте с твърд кашкавал, подходящ за настъргване;
- Може да препечеш филиите със сиренето отгоре и да сервираш супата с багетата върху нея направо, без да допичаш.