Мекици

Directions

1. Разбий яйцата и към тях добави млякото със содата и солта;
2. Пресей със сито брашното и го добави постепенно към горната смес;
3. Меси до нелепнещо тесто като за целта може да добавиш още брашно;
4. Намазни с олио и остави да почине за половин час;
5. В подходящ съд загрей олио (около 1-2 пръста дълбоко) на силен огън;
6. С намазнени ръце накъсай тестото на топки колкото яйце (около 20 бр.);
7. На длан разстели всяка топка на мекица към ½ см дебелина
8. Когато олиото загрее, намали огъня на половина и пускай по 2-3 мекици (според съда) да се изпържат до златисто от двете страни;
9. След пържене постави мекиците на хартия, за да се отече излишната мазнина;
10. Сервирай с мед, сирене, пудра захар или домашно сладко според предпочитанията