Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Шоколадов мус
Prep Time
15 минути
Prep Notes
Ако си правил домашна майонеза и се чудиш какво да правиш с белтъците, ето един прекрасен лек десерт за теб
Cooking Time
10 минути
Yields
4-6 порции
Ingredients
- 6 яйца (използваме само белтъците);
- 150 гр черен шоколад (70% какао);
- 85 мл течна сметана;
- 40 мл пълномаслено прясно мляко;
- 50 гр захар;
- шипка сол.
Directions
- Разтопи шоколада на водна баня (или микровълнова фурна);
- Затопли млякото със сметаната на среден огън, без да кипят;
- Разбий на сняг белтъците със захарта и солта с миксер (или тел);
- Добави топлото мляко към разтопения шоколад и размеси добре до шоколадов сос;
- Добави известна част от белтъците на сняг (до ¼ от обема им) към шоколадовия сос. Разбий ги енергично с тел;
- Добави към тази шоколадова смес останалите белтъци на две пъти по равно и с шпатула леко омеси муса;
- Разсипи в подходящи чаши и охлади поне за 2-4 часа (една нощ най-добре;
- Сервирай с гарнировка от сезонен плод и/или настържан шоколад.
Credit
Френска готварска академия