Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Бобена салата
Prep Time
1 нощ (поне 6 часа)
Cooking Time
1 час
Yields
4 порции
Ingredients
- 250 г сух боб;
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч.л. сух смлян джоджен;
- 1 ч.л. сладък червен пипер;
- 1 глава червен лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- (според сезона) 1-2 зеленчука (пресни или мариновани)
- 2 ч.л. сода
Directions
- Накисни боба в хладка вода за една нощ или поне 6-7 часа, за да се набъбне;
- Възври боба в 1 л вода с 1 ч.л. сода за 5-10 минути;
- Изхвърли водата и измий зърната боб;
- Повтори стъпка 2. и 3., ако бобът е много стар, или просто, ако не желаеш да ти предизвиква газове;
- Сложи боба в 1 л студена вода с 1 с.л. ракия;
- Когато заври, намали огънят, захлупи, посоли и остави да къкри за 45-60 минути според боба;
- Свали от огъня и отлей останата вода;
- Нарежи на ситно лука и чесъна и добави към боба;
- Добави джоджен и червен пипер и разбъркай;
- По желание гарнирай със сезонен зеленчук (домат, пипер) или такъв от туршия (краставичка, камба)
Notes
Вариации:
- За любителите на лютивото може да избереш лют червен пипер и/или люта чушка;
- Салатата може да се гарнира с марината от туршия и/или зехтин.