Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Кюфтенца на баба (от киноа)
Prep Time
1-2 часа (до една нощ)
Prep Notes
Ако ти липсва аромата на бабините кюфтета, това е рецептата, която да направиш, без да се замисляш. Вкъщи замириса толкова хубаво, че ме върна в детството с най-мили спомени. Изборът на червена киноа е заради цвета, напомнящ продукта от истинска кайма.
Cooking Time
45 минути
Yields
6 порции
Ingredients
- 250 гр червена киноа;
- 1 глава лук;
- ½ глава чесън;
- 2 яйца;
- 100 г кашкавал;
- 1-2 ч.л. сол;
- 1 ч.л. червен пипер;
- 1 ч.л. кимион;
- ½ ч.л. черен пипер;
- 1 ч.л. чубрица;
- 4-5 с.л. зехтин
Directions
- Измий и отцеди киноата. Свари я в 800 мл вода с 1 ч.л. сол, докато поеме напълно водата и топченцата се разпукнат;
- Нарежи на ситно лука и чесъна; настържи кашкавала;
- В дълбок съд изсипи сварената киноа, зехтин, подправките, кашкавала и зехтина и омеси добре сместа с ръце. Остави я в хладилник за поне няколко часа или цяла нощ при възможност;
- Загрей фурната на 200℃;
- Провери сместа на сол, добави яйцата и омеси добре;
- С лъжица за сладолед оформи кюфтенцата и ги подреди върху хартия за печене в тавата;
- Печи за 15-20 минути, до получаване на приятен загар;
- Сервирай с топла или студена гарнитура.
Notes
Алтернативно:
- Замести яйцата и кашкавала с 2-3 филии сух хляб накиснат във вода и след това оцеден;