Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Патладжанови ладийки
Prep Time
1 час
Prep Notes
Благодат е лятото да имаме такива прекрасни зеленчуци, които предлагат прекрасно възможности като тази.
Cooking Time
45 минути
Yields
4 порции
Ingredients
- Три патладжана (≈500 гр - според размера на тавата за печене);
- 1 кг домати;
- 2-3 пиперки;
- 1-2 моркова;
- 1 глава чесън;
- 1 глава лук;
- 1 връзка магданоз;
- 1 с.л. галета;
- 4-5 с.л сол;
- 5-6 с.л зехтин;
- ¼ ч.ч. бяло вино
Directions
- Измий и разрежи патладжаните на половина. Вътрешността издълбай и оформи ладийки;
- Осоли издълбаната вътрешност и ладийките и ги остави да им се отдели горчивата течност;
- Измий ладийките добре. Подсуши ги и ги намажи със зехтин;
- Нареди в тавата за печене и ги запечи във фурна на 220℃ за 20 минути;
- Измий обилно с вода вътрешността на патладжаните и ги изцеди с ръка като гъба;
- Нарежи на едро доматите и ги пасирай пулсово с изчистения чесън, вътрешността на патладжаните и зеленото на морковите (по желание);
- Нарежи на дребно лука, пипера и морковите и ги задуши, докато омекнат с бяло вино и зехтин;
- Прибави към тях сол на вкус и пасираните домати и, когато заврат, намали огъня, за да къкрят леко;
- Залей със сгъстения доматен сос ладийките и, ако остане, сипи между тях;
- Поръси с галета и печи още 30 минути;
- Сервирай топли или студени поръсени с нарязан магданоз;