Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Ги (Гхи), пречистено масло
Prep Time
5 минути
Prep Notes
Качествените мазнини за вегани могат да са доста скъпи. Ги (или Гхи) е лесно изпълнимо в домашни условия решение на това процесът разделя кравето масло (замръзнала суспензия) на чистото масло, млечните протеини и водата.Ги е подходящо за директна консумация и за готвене. То не е гладко като кравето масло, но има превъзходен карамелов вкус.
Cooking Time
25-30 минути
Yields
Ingredients
500 грама безсолно органично краве масло
Directions
- Нарежи на големи кубчета маслото;
- Разтопи кубчетата на среден огън в тенджера;
- Когато започне да се пени, намали огъня на най-слаб;
- Обирай пяната със супена лъжица, без да бъркаш, докато спре да се пени и започне да придобива златист цвят;
- Скоро след това маслото започва отново да се пени и, когато обереш пяната, то е готово;
- Остави маслото за няколко минути да се охлади, след което го прецеди през фино сито с и тензух стъклен контейнер/буркан;
- Съхранявай на стайна температура или в хладилник, за по-дълго време.