Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Nutrition for beauty | Хранене за Красота
Доматена крем-супа (зимна)
Prep Time
5 минути
Prep Notes
Към момента на първоначалното публикуване на рецептата (края на февруари) единствената форма на домати са консервираните. В идеалния случай те са от баба на село, но и тези от супера са добър вариант. Чети етикета за малко или никакви подправки и лека термична обработка.
Cooking Time
20-25 минути
Yields
6 порции
Ingredients
- 1 л вода;
- 400 г белени домати консерва;
- 400 г доматено пюре;
- 100 г доматена паста;
- 250 мл течна сметана;
- 2-3 с.л. зехтин;
- 1 стрък праз;
- 1 глава чесън;
- 1 ч.л. босилек (сух, млян);
- 1 ч.л. сол;
- ½ ч.л. черен пипер (млян);
- ½ ч.л. захар
Directions
- Изчисти и нарежи чесъна и праза. Отвори и разпечатай всички консерви и кутии - да са ти удобни и да се темперират;
- На средно силен огън задуши в подходяща тенджера праза и част от чесъна със зехтина, малко вода и сол;
- Когато омекнат, добави доматите във всичките им форми и останалата вода. Когато заври, намали огъня под средния и остави да къкри за 15-20 минути;
- Когато се сгъсти, добави останалите подправки за 2-3 минути и прецени как е вкуса. Ако продължава да киселее, добави още ½ ч.л. захар;
- Пасирай цялото съдържание до желаната гладкост, на тънка струя добави сметаната и върни на огъня за няколко минути;
- Сервирай топла гарнирана с крема сирене и/или листенца зелен магданоз.